Die Küche ist im Kern französisch mit mediterranen Anklängen und doch vielmehr:

Jakob Stüttgens Küche ist eine Cuisine der Ideen, spielerisch ohne Spielerei, Speisen von aromatischer Komplexität, mit einer bewussten Hingabe an geschmacklicher Intensität. Die erstklassigen Produkte verschwinden nicht hinter den Gewürzen, sorgsam ausbalancierten Saucen, Jus und den facettenreichen Beilagen, sondern offenbaren ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die saisonal ausgerichtete und wöchentlich wechselnde Speisekarte bietet vielschichtigen, geschliffenen und leichten Genuss – ideenreich mit Substanz, mittags wie abends.

Die abwechslungsreiche Weinkarte verleugnet die französischen Wurzeln nicht, erfreut aber auch durch eine überzeugende Auswahl an Gewächsen diverser Herkunft.

Sei es die harmonische Unterstreichung oder der provozierende Kontrast zwischen Wein und Essen – mit den Weinempfehlungen von Sommelier Benjamin Karsunke werden den Geschmackssinnen der Gäste neue Sphären offenbahrt. Glasweise, zu jedem Speisegang individuell empfohlen, genieß der Gast Weine, die mehr schmecken als kosten.
Natürlich die gereiften Klassiker aus Bordeaux und Burgund, doch auch unbekannte, außergewöhnliche Weine, sei es Jurançon, Anjou, biodynamische Gewächse, die spannenden Cuvées vom Leithaberg oder die fabelhaften Weine der Douro Boys.
Die luzide Auswahl an Digestifs lässt keine Wünsche offen und bietet auch Überraschendes sei es aus Haselnuss, sei es aus Ingwer – der vollendete Abschluss eines kulinarischen Erlebnisses.

Terrine GmbH
Amalienpassage
Amalienstrasse 89
80799 München
Tel: +49 89 281780
Fax: +49 89 2809316

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag: 12 bis 15 Uhr und 18.30 Uhr bis 1 Uhr
Samstag: 18.30 Uhr bis 1 Uhr
Die Küche schließt um 14, bzw. um 22.30 Uhr
Sonn- und Feiertage und Montags ist die Terrine geschlossen.